Teneriffalla toimiva Varguita Cheesecake on saavuttanut kolmannen sijan Espanjan ensimmäisessä valtakunnallisessa juustokakkukilpailussa.
Kilpailun finaali järjestettiin syyskuussa Zamorassa osana FROMAGO Cheese Experience -juustomessuja. EILZA-säätiön järjestämään kilpailuun osallistui yhteensä 32 kilpailijaa eri puolilta Espanjaa. Finaaliin selviytyi 16 leipuria 11 eri maakunnasta.
Kilpailussa oli tarkat vaatimukset käytettävien raaka-aineiden suhteen. Jokaisessa juustokakussa tuli käyttää Zamoran alkuperänimityksellä suojattua Queso Zamorano -juustoa sekä kilpailijan omalta alueelta peräisin olevaa juustoa.
Tuomariston arvioinnissa kakun leikkaamisesta ja esillepanosta sai enintään 10 pistettä. Maistelusta sekä leipurin suorittamasta esittelystä jaettiin peräti 90 pistettä.
Kilpailun voiton vei Nacho Pontón, joka edustaa San Lorenzo de El Escorialissa toimivaa Pastelería Pontón -konditoriaa. Toiseksi sijoittui Pedro Trujillo Materia-konditoriasta Talavera de la Reinasta.
Kolmas sija ja pronssimitali matkasivat Teneriffalle Varguita Cheesecaken perustajan Rayco Vargasin mukana. Vargasin kilpailuun valmistamassa kakussa yhdistyvät kanarialainen vuohenjuusto, Zamoran lampaanmaidosta valmistettu Queso Zamorano sekä vapaasti kasvatettujen kanojen munat. Tuloksena on erittäin kermainen ja täyteläinen juustokakku, joka on myös gluteeniton.
Pronssisija ei ole Teneriffalla vuonna 2021 toimintansa aloittaneen Varguita Cheesecaken ensimmäinen merkittävä kilpailumenestys, sillä vuonna 2024 yritys voitti Kanariansaarten ensimmäisen juustokakkukilpailun. Nyt Espanjan valtakunnallisessa kilpailussa saavutettu kolmas sija nostaa sen jälleen kerran maan parhaiden joukkoon.
Kilpailuissa palkitut juustokakut ovat asiakkaiden saatavilla Varguitan myymälöissä San Isidrossa, La Lagunassa ja El Médanossa.
