Gran Canarialla Parque Cultural Teneféssä on useita vähän tunnettuja vierailukohteita lähes vierekkäin: kaksi toisen maailmansodan aikaista konekivääripesäkettä (kolmas, paremmin säilynyt on heti alueen ulkopuolella etelässä), Pozo Izquierdon kalmisto 1100-luvulta sekä Tenefén 1700-luvulta peräisin olevat suola-altaat, jotka ovat edelleen käytössä.
Parque Cultural Tenefé on suunnilleen El Doctoralin kohdalla aivan rannan tuntumassa. Sinne pääsee kätevästi autolla suunnistamalla GC-194 -tien päähän ja kääntymällä oikealle Lugar la Puntalle, jonka päässä kohteet sijaitsevat. Voit vierailla paikan päällä ma–to klo 10–13 sekä pe klo 10–23.
Suola-altaat
Altaat rakennettiin 1700-luvun lopulla. Niiden päätarkoituksena oli tuottaa suolaa paitsi paikallisille, myös Saharan rannikolla seilaaville kalastusaluksille.
Alun perin alueella oli kolme tuulimyllyä, jotka pumppasivat merivettä ylemmälle tuotantoalueelle. Näiden myllyjen vuoksi paikka tunnettiin myös nimellä Salinas de los Tres Molinos, Kolmen myllyn suola-altaat. Tenefén altaat julistettiin huhtikuussa 2005 kulttuurihistoriallisesti merkittäväksi kohteeksi.
Alueella sijaitseva vierailukeskus toimii suolatyöläisille, salineros, kuuluneessa asuinrakennuksessa. Vierailu koostuu noin kahden kilometrin pituisesta kierroksesta altailla, jolloin kävijä pääsee tutustumaan ympäristöön ja suolan tuotantoprosessiin, minkä jälkeen tutustutaan keskukseen. Keskuksessa on näyttelytila, jossa esitellään sikäläiseen suolaan ja sen tuotantoon liittyviä historiallisia ja luonnontieteellisiä seikkoja paitsi infotaulujen, myös audiovisuaalisten keinojen avulla.
Verkkosivulla salinasdetenefe.com voit lukea tarkemmin vierailusta, jonka aikana on mahdollista jopa maistella suolaa tomaattien, viinin tai muiden juomien kera. Vierailu on varattava erikseen ja mahdollisesti myös tulkki.
Vaihtoehtona on audio-opastettu kierros, jota ei tarvitse varata etukäteen. Sen kesto on noin 45 minuuttia ja hinta viisi euroa + kympin pantti audiolaitteista. Englannin- tai saksankielinen äänite kertoo suolan lisäksi paikallisesta luonnosta sekä viereisestä esihispaanisesta kalmistosta ja hautojen vieressä sijaitsevista toisen maailmansodan aikaisista linnoitteista.
Tuotteet
Maistelun lisäksi voit ostaa suolaa itsellesi paitsi paikan päältä, myös useista Spar-myymälöistä ja muutamasta pienemmästä putiikista Teldessä. Tarjolla on neljää laatua, joita verkkosivusto kuvailee seuraavasti:
- Flor de Sal on gourmet-suola parhaimmasta päästä. Se sopii erinomaisesti salaatteihin, tomaatteihin, avokadoihin, hedelmille kuten mangolle ja papaijalle sekä grillatulle lihalle ja kalalle. Se tuo hienostuneen vivahteen myös suklaajäätelöön.
- Escamas de Sal -hiutalesuolassa yhdistyvät rapea rakenne ja voimakas maku. Rakenteensa ansiosta se sopii erityisen hyvin grillatulle lihalle ja kalalle, pariloiduille kasviksille sekä leivonnaisten ja jälkiruokien viimeistelyyn.
- Sal Medio Grano on keskikarkea merisuola, joka soveltuu erinomaisesti muun muassa keittoihin, pastaan, riisiin ja muihin lämpimiin ruokiin. Se sopii myös hyvin suolaamiseen, säilöntään sekä marinointiin.
- Sal Gruesa, karkea merisuola, soveltuu erinomaisesti keittoihin, pastaan, riisiin ja muihin lämpimiin ruokiin sekä suolaamiseen, säilöntään ja marinointiin. Lisäksi sitä voidaan käyttää kylpysuolana.
Sivuston mukaan näitä tuotteita käyttävät useat tasokkaat ravintolat ja leipomot eri puolilla saarta.
Kalmisto
Necropolis de Pozo Izquierdo -kalmisto sijaitsee suola-altailta noin kaksisataa metriä pohjoiseen. Vaatimattoman näköinen kalmisto koostuu muutamista pienistä rakennelmista, joista on löydetty merkkejä vanhoista tulipaikoista.
Kivisistä hautarakennelmista on löydetty tähän mennessa viiden miehen ja yhden naisen jäänteet, jotka on ajoitettu radiohiilimenetelmällä 1100-luvulle.
Lähteet: salinasdetenefe.com, Canarias7
