Turisti maistelee mielellään paellaa ja ropa viejaa. Jos viipyy Kanarialla koko talven, alkaa ehkä kaivata suomalaista kotiruokaa.
Ei hätää, Las Palmasin Suomi-Kerho tarjoaa maittavaa lounasta maanantaista torstaihin. Pääkokkeina vuorottelevat Sirpa Lyytikkä ja Pate Pellikka.
– Lohi on ehdoton suosikki. Uusi ennätys, yli 100 ruokailijaa, syntyi äsken, kun listalla oli paistettua lohta. Eräät viikkoturistit sanoivat, että se oli reissun paras ruoka, kertoo Sirpa.
Mitä ei löydy kaupoista, sitä suomalaiset roudaavat tänne matkalaukuissaan.
– Korvasieniä, mustatorvisieniä, herneitä, perunajauhoa, piparjuurta ja savustuspurua on saatu tänäkin syksynä.
Jokainen ateria lautasella vaatii monen ihmisen työpanoksen. Sirpa ja Pate laativat kahdeksan viikon kiertävän listan. ”Kauppaneuvokset” kärräävät tavaraa Mercadonasta, ja kokit apulaisineen loihtivat ateriat ja tarjoilevat ne. Lopuksi tiskataan. Siis pyöriikö koko ravintola vapaaehtoisvoimin?
– Kun on itsellä hyvä mieli päivän työstä, muuta en kaipaa. Moni käy keittiössä kiittämässäkin ruuasta, sanoo Pate.
Erityisen haluttua herkkua on Paten leipoma ruisleipä sekä pöntössä savustettu lohi. Iltatilaisuuksissakaan ei istuta kuivin suin. Ritva Koutu-Koskinen vastaa kahvion toiminnasta, eikä tiskin valikoima petä koskaan: tuoreita korvapuusteja, kakkuja, lohi- ja sillivoileipiä. Iloisia talkoolaisia pyörii keittiöllä riittävästi, mutta kassataitoisia toivotaan yhä mukaan.
Suomi-kerho ei halua kuormittaa ketään talkootyöllä. Tavoitteena on yksi talkoopäivä viikossa. Ritva tosin tunnustaa käyvänsä töissä viitenä päivänä viikossa.
– Mitä minä yksin asuva leski kotona tekisin? Suomi-kerho on minulle olohuone ja keittiö, ja kaikki kaveritkin ovat täällä, nauraa Ritva.
Ruokalista ja lisätiedot: www.suomikerholaspalmas.net.
Liisa Seppänen
