Tuorepuristetusta appelsiinimehusta on Kanariansaarilla tullut hiljalleen kahviloiden luksustuote. Lasillisesta C-vitamiinipommia saa pulittaa usein jopa yli kolme euroa, kertoo Diario de Avisos 2.3.2026 julkaistussa jutussaan.
Kuluttaja saattaa hieraista silmiään ja pohtia, mistä korkealta kalskahtava hinta oikein muodostuu varsinkin, kun appelsiineja kasvaa saarilla lähes joka torpassa. Taustalla on monimutkainen kulurakenne:
Yhden 2,5 desilitraa vetävän lasillisen valmistamiseen tarvitaan pääsääntöisesti kolmesta neljään keskikokoista appelsiinia. Tämä tarkoittaa, että lähes puoli kiloa appelsiineja kuluu yhtä annosta kohden. Siinä missä kilo appelsiineja tuntuu kaupassa edulliselta, kahvilassa sama määrä riittää hädin tuskin kahteen annokseen.
Seuraavaksi on huomioitava syntyvä jäte. Suuri osa hedelmien painosta on kuorta, joka päätyy biojätteeseen. Mehun valmistaminen tuottaa myös kosteaa orgaanista jätettä, mikä edellyttää jatkuvaa ja perusteellista työvälineiden puhdistusta bakteerien ja hajujen ehkäisemiseksi. Ammattikäyttöön tarkoitetut sitruspuristimet ovat kalliita laitteita, ja niiden huoltokustannukset voivat olla merkittäviä.
Lisäksi heikot appelsiinisadot niin Espanjassa kuin muissakin suurissa vientimaissa ovat nostaneet mehuksi käytettävien appelsiinien hintaa historiallisen korkealle. Vaikka Kanarialla on paikallista tuotantoa, se ei aina riitä kattamaan kahviloiden ja hotellien suurta kysyntää. Siksi hedelmiä joudutaan tuomaan saarille, mikä kasvattaa kustannuksia melkoisesti.
Taloudellisesti tarkasteltuna tuorepuristettu appelsiinimehu on yksi Kanariansaarten ravintola-alan herkimmistä ja kustannusrakenteeltaan haastavimmista tuotteista. Kolmen euron hinta ei välttämättä enää tunnukaan niin korkealta.
Lähde: Diario de Avisos
